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布达拉、宫脚下， 高原秘境的烤肉盛宴：一份写给初学者的拉萨美食攻略

在拉萨，布达拉宫的金顶在阳光下熠熠生辉，，而山脚下那些藏在大街小巷里的美食、才是这座城市真正的灵魂，如果你以为拉😎萨只有酥油茶和糌粑，那你一定没去过那家藏在高原秘境里的烤肉店——布达拉宫高原秘境烤肉店，，这家店不仅藏着一个让人，惊叹的露台，还有着令人难忘的烤肉香气，就让我带你走进这家店， 解锁一份属于初学者的美食攻略。

初识高原秘境：找到那家藏在巷子里的烤肉店

第一次听说这家店， 是在一个拉萨的傍晚、当时我正坐在八廓街的一家茶馆里、老板是👩个。地道的拉萨人、他神秘地告诉我：“你知道吗？布达拉宫脚下有一家烤肉店、露台上能看到整个布达拉宫的夜景。”他边说边比划着，“那地，方，，本地人都不一定找得到。 ” 第二天， 我决定去一探究竟、按照老板的指引，我穿过八廓街， 拐进一条窄窄的巷子， 巷子两旁是藏式老房子，偶尔有穿着藏袍的老人经过，走到巷子尽头、有一扇不起眼的木门、门上挂着一块小小的招牌——“高原秘境烤肉店”、推门进去，是一个小小的院子， 种着格桑花， 院子里摆着几张木桌，墙上挂着唐卡和藏族饰品，，顺着楼梯往上走，到了三楼， 眼。

前、豁然开朗——一个露台，正对着布达拉宫、整个宫殿在。夕、阳。下泛着金光😹。

老板是个藏汉混血的小伙子， 叫扎西，，他告诉我，这家店是他爷爷开的， 已经有二十多年了。“以前这里是爷爷的茶馆，后来我爸爸改成了烤肉店。 ”扎西一边招呼客人，一边笑着说，“露台是我们家的秘密武🌔器、能看到布达拉宫🍁全景，很多游客都不知道。”

高原烤肉，食材才是灵魂

在高原上吃烤肉，，和内地最大的不同、就是食材， 高原上的牛羊，吃的是⚽天然牧草，喝的是雪山水、肉质紧实，味道鲜美🏘、扎西告诉我，店里的羊肉和牦牛肉，都是从当雄草原直接运来的。“当雄的羊，每天在海拔4000米以，上，的草原上奔跑， 肉质特别有嚼劲。

” 点菜的时候、扎西推荐了几道招牌菜： 1. 高原牦牛肉串 这是店里的招牌、牦牛肉切成小块，用藏式香👈料腌制，串在竹签上，烤得滋滋冒油、咬一口，外焦，里嫩、肉汁在嘴里爆开， 带着淡淡的香料味，扎西说，，腌料是他爷、爷的秘方、里面有藏红花、孜，然、辣椒、花椒、还有几种叫不上名字的藏药。。

2. 酥油烤羊排 这道菜是扎西爸爸的创意、羊排先用酥油和蒜末腌制，再放在炭火上慢烤，酥油的香气渗进羊肉里， 外皮烤得焦脆、里面的肉嫩得能撕成一条一条的，配上一碗青🏕稞酒， 简直是绝配。 3. 藏式烤蘑菇 如果你是个素食主义者，🔗这道菜绝对不能⏮错过，高原上的蘑菇，肉质厚实、烤过之后带着一股独特的香气，，扎西会在蘑菇上撒一点藏红花和盐， 简单却美味。

4. 烤青稞饼 这道菜是店里的隐藏菜单，青稞饼烤得外脆里软， 带着。一股🛰麦香，扎西，说，这是他妈妈的创意，把青稞饼放在、炭、火上烤， 再刷一层酥油、吃起来特别香。

露台上的美食体验：布达拉宫夜景下的烤、肉、盛宴

晚上七点，露台上已经坐满了人，，我找，了个角落的位置坐下，点了几串牦牛肉和一份羊排，炭火在炉子里噼啪作响， 烤肉的味道在空气中弥漫开来， 我抬头望去，布达拉宫在夜灯下泛着金光，像一个巨大的神话故事。

扎西端着一盘烤肉走过来，笑着说：“你运气真好， 今天有云，，布达拉宫看起来特别美。 ”他一、边说，一边把烤好的牛肉串递给我，我咬了一口，肉汁在嘴里爆开，带。

着、一。股高原独有的香气。

坐在我旁边的是两个从四川来的年轻人，他们正在讨论拉萨的旅行攻略🦊。“你们怎么找到这家店的？ ”我问， 其。

中一个女孩笑着说：：“我们在网上看到的， 听说这家店的露台能看到布达拉宫、就来。

了。。”她说，这是她们在拉萨吃过、的最好吃的烤肉，，“比成都的还好吃。”

实。用攻略：给初。学者的贴心建议

如🈴果你是第一次来拉萨，🍸第一次🍽来这家店，这里有一些实用的小贴士： 1. 如何找到这家店？

？ 店。在。八。廓街附近，具体地址是：拉萨市城关区八🚉廓街58号，从大昭寺出发，沿着八廓街走📁，看到“藏式老茶馆”的招牌，拐进旁边的巷子、走到尽头就能看到一扇木门，上面挂🎐着“高原秘境烤肉店”的牌子。。

2. 什么时间去最好？

建议下午六点、左右去，，可以赶上日落，露台上能看到、布达拉宫在夕阳下的。金色，然后慢慢变成夜景，如果去晚了，可能没有露台的位置。

3. 有什么必点菜？

高原牦牛肉串（必点） 酥油烤羊排（推荐）

藏式烤蘑菇（素食者必点） 烤青稞饼（隐藏菜单，记得问老板） 4. 有什么注意事项？ 高原上炭火烤的肉，火候很重要， 如果觉得太生，可以告诉老板再烤一会儿。 🦇

拉萨的天气变化快🐊、露台上风大，建。议带，一件外套。 店里的青稞酒很好喝、但后劲大，不要贪杯。

5. 价格怎么样？ 价格适中，牦牛肉串10元、一，串， 羊排80元一份， 蘑菇20元一份，，如果要喝酒，青稞酒15元一杯，，人均消费大约在50-80元之间。。

美食之外： 高原秘境里，的故，事

吃完饭， 扎西端来一壶酥油茶，坐在我旁边聊了起来，，他说，这家店是他爷爷在二十多年前开的， 那时候拉萨还没有这么多游客。

“爷。

爷、是藏族人、奶奶是汉族人，他们在这里开了🎏这家茶馆，后来慢慢变成了烤肉店。”扎西说，店里的很多菜，，都是他爷爷和爸，爸的创意、“他们喜欢把藏⬛式的食材和汉式的做法结合起来， 创造出一些新的味道。 ” 扎西指着一面墙上的照片说： “看，这是我爷爷，他去年去世了。”照片上，一个老人穿着藏袍、站在。露，台上，背景是布达拉宫。 “他最喜欢在这里喝茶，看布达拉宫的日落。 ”扎🍥西说， 他接手这家店后，一直想保留爷😃爷的传统，“所以店里的很多菜， 都是用爷爷的配方。。”

写在最后：高原秘境的烤肉，，是一种记忆

离开拉萨的那天，我又去了一次高原秘，境。烤肉店、这次是中午、露台上没有晚上那么多人，，但阳光很好， 扎西端来一盘烤蘑菇，说：“这是最后一份了， 下午我要去当雄🉑进货。”我咬了一口蘑菇，，酥油的香气在嘴里化开，带着一丝高原的泥土味。 坐在露台上，，看着远处的布达📓拉宫， 我突然明白，这家店之所，以，特别、不仅仅是因为它的露台、更因为它的味道里、藏着高原的故事，，