[亚洲]-[中国]-[拉萨]-[布达拉宫高原秘境烤肉店]-美食攻略(拉萨布达拉宫地址)

拉萨布达拉宫脚下：：高原秘境烤肉店美食全，攻，略写在前面：高原上的味觉奇遇我第一次站在布达拉宫脚下时，是被那震撼的红色宫墙和金色屋顶镇住的，，但真正让我🛌记住这座城市的，却是红山脚下一条不起眼的小巷子里飘出的烤肉香，那是一种混合着高原特有的青稞酒香、孜然和辣椒面的味道，，在稀薄的空气中格外浓烈。

作，为一，个在拉萨生活了五年的“老拉萨”、我时常被朋友问起：“拉萨有、什么好吃的？ ”而我的答案里，永远少不了布达拉宫周边的那些烤肉店、就让我带你走进这片高原秘境，用最地道的烤肉，开启一场味，蕾，的，朝圣之旅。

高原烤肉的独特魅力在海拔3650米的拉萨，烤肉的魅力是平原地区无法复。

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制，的，因为气压低、氧气稀薄，这里的木炭燃烧温度比平原低，烤制时间更长，，肉质反而更加鲜嫩多汁，，再加上高原特有的藏绵羊肉质紧实、膻味适🕴中，配上当地特产的香料，每一口都是独一无二的高原味道。

更妙的是、布达拉宫脚下的这些烤肉店，大多有着绝佳的地理位置，坐在露台上，一边翻烤着滋滋💸冒油的肉串，一边看着夕阳把布达拉宫染成金色，那、种。

感、觉，用藏语说就🦀是“扎西德勒”——吉祥如意。必吃烤肉店推荐

1. 阿妈啦藏式烤肉（布达拉宫店）

地址： 布达拉宫东门对面巷子，内100米 人均： 80-120元这家店是拉萨本地人的心头好，老板次仁是一位在拉萨生活了三十多年的老藏民，他家的烤肉最大的特点就是“原汁💗原味”。

必点菜品： 藏式烤羊排（88元/份）：选用当雄草原的藏绵羊，，用青稞酒、藏红花、姜黄等腌制4小，时，再用炭火慢烤40分钟，外皮焦脆，，内里嫩滑、咬一口能尝到高原牧草的清香。

青稞烤饼（15元/个）：用青稞面做的烤饼、表面。撒上芝麻和藏茴香，搭配烤肉一起吃，既能解腻又能饱腹。 真实，案例： 去年夏天，我带着从北京。来，的朋友小李去这家店、这位平时只吃西餐的“美食家”，在尝、了、第一口烤羊排后，眼。睛都，亮了，，他说：“这羊肉完全没有膻味，反而有一种淡淡的奶香，，和平原上的羊肉完全不一样。”后、来，他连续三个晚上都拉着我去这家店，走、的、时。

候还特意买了几斤风干牦牛肉带回北京🚢。。

2. 秘境高原烤、肉吧

地址：： 布达拉宫西侧雪新村路

人、均： 100-150元

这家店最大的特色是它的位置——在布达拉宫西侧的一栋。藏式民居二楼、露台正，对着布达拉宫的西侧，傍晚时分，在这里烤肉，，布达拉宫的灯光会一点点亮起，画面美得让人忘记呼吸。

必点菜品： 高原牦牛肉串（5元/串）：：牦牛肉比普通牛肉更紧、实，但。烤、制后却异常鲜嫩，老板用秘制的辣椒酱腌制、辣中带甜，回。味，悠。长。藏式烤蘑菇（28元/份）：用了林芝的野生松茸和香菇，用酥油烤制，撒上藏红花和盐巴，口感鲜嫩多汁，，是素食者的。最、爱。

真实案例： 今年藏历新年，我在这家店偶遇，了一对来自上海的退休夫妻，他们已经在拉萨住了半个月，每天下午都会来这里点几串烤肉，喝一壶甜茶，看着布达拉宫发呆，老阿姨告诉我：“在上海生活了一辈子，从来不知道原来烤肉可以这么好吃，更不知道在高原上吃烤肉，，连空气都是甜的。

”

3. 扎西德勒烤肉坊 地址： 布达拉宫南侧药王山脚下 人均： 60-80元如果说前两家是“精致派”、那这家就是“接地气派”，店面不大，但烟火气十足、老板扎西是个幽默的藏族汉子，，一。边，烤肉一边，和、客人聊天，，气氛特别好。

必点菜品：： 藏式烤全羊（时🌺价，，🍱需提前预定）：这是店里的招牌，需要提前一天预定，整只羊用藏式香料腌制，再用炭火慢烤3小时，烤好的羊外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，配上特制的辣椒面和青稞酒，简直完美。

。

高原土🛴豆片（18元/份）：拉萨的土豆因为日照时间长，淀粉含量高，烤出来特别香甜，切成薄片，，用酥油和孜然烤制、口感像薯片一样脆。真实案例： 去年国🧔庆💥节，，我带着一群来自广州的驴友来这里吃烤全羊、他们原本担心高原反应会影响食欲，结果，一，闻到烤肉的香味，一个、个，都活过来了，，其中一位大姐吃完后感慨： “在广州吃了几十年烧烤，，今天才知道什么叫真正的烤肉。”

烤肉搭配指南在高原吃烤肉，讲究的是搭配，以下是我总结的“高原烤肉黄金法则”：

饮品搭配 1、青稞酒（5-10元/杯）：这是最地道的搭配、青稞酒的清冽可以中和烤肉的、油。腻，还能帮助缓解高原反应。。

2、甜茶（8-15元/壶）：如果💚你不喝酒、甜茶是优质🍗选择，拉萨的甜茶用红茶和牛奶熬制，甜而不腻， 🦒搭配烤肉特🎡别解腻。。 3、酥油茶（10元/碗）：这是最传统的，搭。配，🏋酥油茶的咸香和烤肉的焦香相得益彰，但初次尝试、的、人可能不太习惯。

主食搭配 1、糌粑（5元/个）：用青稞面做的糌粑，口感有点像麦，片、可以蘸着烤肉汁吃。

2、藏面（12元/碗）：拉萨的特色面条，汤底用牦牛骨熬制，配上烤肉一起吃，，特别满足。初🍗学者避坑指南作为一个在拉萨生活了五年的“老拉萨”，我踩过的坑不少，，以下是一些实用建议： 1、不要空腹吃。烤，肉：高原地区消化🚂系统比较🔎敏感，空腹吃烤肉容易引起肠胃不适，建议先喝点酥油茶或甜茶暖胃。